Trois recettes traditionnelles néerlandais

La nourriture traditionnelle néerlandaise est riche en diversité. Poissons et des plats savoureux ragoût, gourmandises sucrées et les sauces, pains rustiques et ne sont que quelques-unes des grandes nourritures que la culture néerlandaise a à offrir. Dans cet article, je vais inclure quelques uns de mes préférés des recettes traditionnelles néerlandais. J'espère que vous leur donner un essai et d'en profiter autant que je le fais!

Ragoût flamand

Ingrédients:
1 gros oignon
1,75 oz la margarine
2 lb cubes de boeuf et de porc
1 feuille de laurier
Thym, le sel, et poivre au goût
3/4 bouteille de bière brune
1 cube de bouillon de boeuf
2 tranches de pain de blé entier
4 oz de crème à fouetter
Moutarde

Mode d'emploi:
Chauffer la margarine dans une grande casserole sur feu moyen. Hacher grossièrement l'oignon et l'ajouter à la poêle. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajouter la viande. Assurez-vous de brun à fond. Ecrasez la feuille de laurier et l'ajouter à la casserole, avec le thym, le sel, le poivre, cube de bouillon, et la bière. Épais répandre la moutarde sur un côté de chaque morceau de pain, puis les mettre face vers le bas au-dessus de la daube. Couvrez la casserole et réduire à feu doux. Laisser mijoter pendant une heure. Avant de servir, réchauffer la crème à fouetter (avec quelques cuillères à soupe de la sauce du ragoût), puis versez dans le ragoût. Incorporer le ragoût bien, puis servir avec des pommes de terre bouillies et compote de pruneaux.

Galettes de poisson

Ingrédients:
14 oz de filets de poisson poché
4 grosses pommes de terre
1 oignon
1 1/2 de la margarine c
Persil, la muscade, le sel et poivre au goût
Lait 2 cuillères à soupe
1 œuf
De chapelure fine
Huile de friture

Mode d'emploi:
Laisser le poisson poché à la refroidir, puis coupez-le en petits morceaux. Peler et faire bouillir les pommes de terre pendant environ une demi-heure, puis laissez-les refroidir. Hacher l'oignon en petits morceaux, puis les faire sauter dans une poêle avec la margarine. Dans un bol, écrasez les pommes de terre à l'aide d'une fourchette, puis ajouter le poisson, l'oignon et une pincée de persil. Assaisonner au goût de noix de muscade, le sel et le poivre. Ajouter un peu de lait si le mélange est trop raide. Former le poisson et le mélange de pommes de terre en galettes serrés (devrait faire environ quatre). Dans un petit bol, fouetter l'œuf et une cuillère à soupe de lait. Tremper chaque galette dans le mélange d'oeufs et le manteau dans la chapelure. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile (assez pour frire les galettes) sur un feu vif. Faire frire les croquettes de poisson jusqu'à ce que bien cuits, puis utilisez des serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile à partir des gâteaux. Servir avec une salade, pommes frites (frites françaises), la mayonnaise, ou sauce tartare.

Pain Groseille

Ingrédients:
1 3/4 tasses de farine
1 1/2 cuillère à café de sucre fin baies
1 tasse de lait tiède
1 sachet de levure oz
1 1/3 g de beurre
11 oz groseilles
1/2 oeuf

Mode d'emploi:
Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sel et une cuillère à café de sucre. Dans un autre bol, versez un peu de lait tiède dans l', puis ajouter la levure et une demi-cuillère à café de sucre. Laissez dissoudre la levure pendant quelques minutes. Dans un autre bol, mélanger ensemble le reste de le lait tiède et le beurre. Versez la levure, les oeufs et le lait / beurre mélange dans le mélange de farine. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Il Pétrir à la main sur une surface farinée pendant environ 15 minutes, puis couvrir avec un linge humide et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de taille. Cela devrait prendre au moins une heure. Enduire un moule à pain de pain avec du beurre. Laver les raisins de Corinthe, les sécher avec une serviette en papier, puis les saupoudrer avec un peu de farine. Pétrir les raisins de Corinthe dans la pâte, puis mettre la pâte dans le moule à pain. Etaler la pâte afin qu'elle s'adapte à tous les coins de la casserole. Couvrir la casserole avec une serviette humide et laissez lever la pâte à nouveau jusqu'à ce qu'elle remplisse la casserole entière. Cuire au four à 395 degrés F pendant une demi-heure, ou jusqu'à coloration dorée....